小孩吃什么补脑 10款补脑菜谱记得吃

小孩吃什么补脑是家长们最关注的话题了 。要想孩子聪明,除了进行必要的智力开发外,还要让宝宝的大脑得到足够的营养,发育良好 。所以饮食是最重要的 。那小孩吃什么补脑呢?下面给大家介绍10款补脑的菜谱 。

小孩吃什么补脑 10款补脑菜谱记得吃

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1、 鱼头豆腐
原料:鱼头1只,豆腐6小块,草菇0.5斤(其他蘑菇均可),葱段,姜片,花椒几粒,黄酒,胡椒粉 。
做法:
1、鱼头收拾干净,一剖两半 。草菇洗净切瓣 , 豆腐入锅加水煮开,去除豆腥味 , 切块 。
2、砂锅加水煮开待用,炒锅入油将鱼头煎黄后 ,  放入葱姜炸香 , 加几粒花椒和一点黄酒 。
3、将鱼头倒入一旁煮滚水的砂锅内 , 大火保持片刻转中火继续炖煮,待汤色发白时,下入豆腐和草菇,稍煮一会儿,约十分钟后即可 。给盐调味,洒入一点胡椒粉和葱花 。
2、 南瓜虾丸汤
原料:鲜虾,南瓜,冻豌豆,黑胡椒粉,盐,料酒,鸡精 。
做法:
1、虾去皮去虾线,用盐抓洗干净并沥干;虾剁成细腻的泥,加料酒 , 少许黑胡椒,盐抓匀 。
2、南瓜蒸熟去皮,加适量水 , 放料理机里打成细腻的糊;南瓜糊倒入锅内烧开后,加入焯过水的豌豆并加盐和糖调味 。
3、锅子转最小火,虾丸用抹了油的勺子一个个舀入汤内,全部完成后,再转大火煮开后即可 。
3、 香蕉吐司卷
原料:吐司2片,鸡蛋1-2个,香蕉1根,炼乳5克 。
做法:
1、吐司切去掉四边 , 放微波炉叮30秒打软;香蕉切成和吐司差不多长度的2片 。
2、吐司片将香蕉卷起卷紧,开口朝下 。
3、鸡蛋打散 , 将吐司卷均匀的裹上蛋液 。
4、平底锅中油热,将吐司卷放置锅中 。
5、中小火煎至吐司金黄,煎好盛出,淋上炼乳即可食用 。
4、 红枣栗子花生饭
原料:大米1碗,栗子20粒 , 红枣6颗,花生1小把 。
做法:
1、栗子切成小块,红枣去核切成小块,花生洗净(不去红皮) 。
2、大米淘净后和栗子红枣花生一起放入电饭锅,焖熟,即可 。
5、 鸡蛋牛奶羹
原料:鸡蛋2个,牛奶200毫升,白糖1茶匙 。
做法:
1、鸡蛋打散 , 加糖搅拌均匀 。加入牛奶,搅拌均匀 。把蛋液过筛,滤去浮沫 。
2、倒入容器中,加盖盖子(如果容器没有盖子 , 可加盖保鲜膜 , 用牙签扎几个小孔) , 放入笼中蒸 。中大火10分钟即可 。
6、 芝麻核桃豆浆
原料:黄豆60克,核桃仁20克,黑芝麻10克 。
做法:
1、备好原料,黄豆、核桃仁和黑芝麻 。黄豆洗净,用水浸泡一晚上 。
2、核桃仁,黑芝麻洗净,沥干水;所有原料倒入豆浆机,加水到1000ml的位置 。
3、豆浆机接通电源,选择“五谷豆浆”按启动即可;大约过15分钟,豆浆机吱吱的响就熟了,盛出即可食用 。
7、 海带鸡蛋丝
原料:海带丝,鸡蛋 , 黄瓜 , 蒜末,盐,糖,醋 , 黑芝麻 。
做法:
1、将海带丝泡发洗净,在开水中煮熟,沥干水分备用 。
2、将黄瓜去皮切丝 。
3、鸡蛋打散在平底煎锅中摊成蛋饼,上面撒上黑芝麻 。将蛋饼切细丝 。
4、将黄瓜丝、海带丝和蛋丝加入盐、糖、醋搅拌均匀(成人吃可用辣椒花椒把油煸香倒入) 。
5、摆盘后即可食用 。
8、 蘑菇炒鸡蛋
原料:鸡蛋3个,各种新鲜的菌菇150g,胡萝卜0.5根,葱花1小把,盐,胡椒粉 。
做法:
1、几种鲜菌菇洗净,胡萝卜去皮,切成丝 。将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分 , 菌菇撕开成小朵 。鸡蛋打散 。
2、把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中,调入盐和打匀(可以撒一点点白胡椒粉) 。锅烧热后倒入油 , 将混合蛋液倒入锅中,撒一半葱花 。不停翻炒至蛋液凝固,撒入剩下的葱花即可 。
9、 银耳小米粥
原料:小米70g,银耳25g , 冰糖40g,枸杞适量 。
做法:
1、银耳用温水泡发去蒂撕成小朵备用 。锅中放入适量水,加入淘洗干净的小米 。再加入银耳 。大火烧开,转中小火 。
2、经常搅动粥,这样可以使粥煮好后更加香稠 。小火煮四十分钟左右,这时银耳变软糯 , 小米也充分煮熟,加入冰糖 。煮至冰糖溶化,加入枸杞 。再煮小火十分钟左右即可食用 。
10、 玉米猪肝汤
原料:甜玉米1根,番茄2个(中等个),猪肝1小块,姜丝少许,盐,清水 。
做法:
1、所有食材洗净 。猪肝上如有筋膜要剪掉 , 切成薄片,一个大碗里放大半碗清水,把猪肝放入浸泡20分钟左右 。
2、玉米切成小段,砂锅中放半锅清水,放入玉米段和姜丝 , 大火煮开后,转小火煲10分钟;锅中玉米煲10分钟后 , 番茄切块放入锅中一起煲 。
3、把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍,沥干,放料酒 , 少许盐和淀粉抓匀腌制备用 。
【小孩吃什么补脑 10款补脑菜谱记得吃】 4、番茄入锅10分钟左右,开盖加盐调好味,关火 。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中,即可上桌 。

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