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1、风干存放：姜一旦因受潮而发霉即不可食用,要避免置于潮湿或空气不流通的环境,应该在室温下风干存放 。
【用不完的姜如何保存】2、冷冻保存：把洗净去皮后的姜切成薄片,以不重叠的方式排放于盘子上,再套上保鲜膜放入冷冻库 。或是以一层姜片一层保鲜膜的方式交叠摆放,最后装入密封袋冷冻保存 。
3、磨泥保存：姜洗净去皮后切块,用果汁机打碎成姜泥,再依每次烹调使用量分装在小的保鲜袋中,一同放入保鲜密封袋冷冻 。

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