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1、米饭中加一些糯米：想要寿司卷出来不易散米饭是关键,一般建议选择专用的寿司米黏性会比较好,如果家里只有普通的大米,可以在煮米饭的时候少量加一些糯米来增加黏性 。
2、米饭晾凉后再包：煮好的米饭不宜马上放在海苔上,因为热气会让海苔变软,更不好切,建议先将米饭稍微晾凉后再铺在海苔上 。
【寿司怎么卷不会散】3、裹的时候要紧：在卷寿司的时候一定要将寿司裹紧,一头压住后再整个卷,卷完后不要立即打开,稍稍放置让寿司卷固定再切 。

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