1、浸米：把大米加水浸泡3至6小时备用 。
2、粉碎：浸泡后的大米粉碎成米粉，并用18孔的细筛进行过筛 。
3、配料接种：以四分之三的米粉用于做坯，余下四分之一的米粉用作裹粉，香药草粉用量为酒坯粉量的百分之三 ， 陈曲粉为百分之二，水为百分之六十，相混拌匀 。
4、制坯：拌匀后制成酒饼，切成2厘米大小的粒状，并用竹筛筛圆成坯 。
5、裹粉：把曲坯外面滚上一层细米粉，并控制酒坯含水量为百分之四十六 。
【酒曲怎样做】6、培曲：室温控制在28度至31度，把酒坯送入曲室 ， 培养20小时后 ， 温度控制在33度至34度，24小时后，室温应控制在28度至30度，曲温在35度以下，保持24小时 。入房共48小时后，曲温下降 ， 曲子成熟 。

酒曲怎样做的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 怎样保养木门
• 大学生摆地摊可以做些什么
• 冬季吃什么养生
• 电热式干衣机怎样 电热式干衣机品牌推荐【详解】
• 干锅怎么做
• 家常粥有哪些怎么熬
• 【毛孔粗大怎么办】怎样解决毛孔粗大
• 腌黄瓜条怎么腌制又脆又好吃 怎样腌的黄瓜能放一年
• 怎样自己补染发根
• 浴巾架该怎样选择