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1、看红枣蒂端：如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的,说明果肉已经被虫蛀了 。
【如何挑选红枣】2、手攥着红枣：感觉坚实的枣粒干肉质是细腻的,是佳品；手感松软粗糙的尚未干透质量则较差；湿软而粘手的,表明很潮不能久贮 。
3、剖开红枣：肉色淡黄、细实,没有丝条相连,入口甜糯的质量好；肉色深黄、核大,有丝条相连,口感粗糙,甜味不足或带酸涩味的质量差 。

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