【做回锅肉有什么窍门】

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1、焯水 。购买新鲜的五花肉以后,把五花肉清洗干净,锅里面倒入适量的清水,先用大火烧开以后,再把五花肉放进锅里面去焯水 。
2、切薄片 。做回锅肉,也十分考验刀功,五花肉不要切得太厚了,应当要尽量的切薄片,越薄越好,能够让五花肉更加入味 。
3、少油 。想要把五花肉做的好吃,少油也是一个很重要的技巧,锅里面尽量少放一些油,油放得太多,会让回锅肉太过于油腻 。

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