文章插图
1、蛋挞皮捏好后,需要静置20分钟后,再倒入蛋挞水并烘焙,不然导致蛋挞皮烤制过程中出现回缩的现象,导致蛋挞水溢出 。
2、蛋挞烤熟之后会膨胀,所以蛋挞液只需要装到7分满即可 。
【制作蛋挞的注意事项是什么】3、蛋挞液制作的时候,加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解,如果用糖粉,可以不加热,直接搅拌均匀 。

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