如何辨别鸭血的真假 _知识分享

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【如何辨别鸭血的真假】1、看颜色：通过观看颜色来分辨出鸭血的好坏是最简单有效的方法。好的鸭血从颜色上看比猪血颜色要暗一些,整体的显现暗红色,假的鸭血则显现咖啡色,这一点可要记住了哦。好的鸭血从颜色上看比猪血颜色要暗一些,整体的显现暗红色。
2、手按压：如果用手按压时,会发现好的鸭血比较脆,轻轻按压就会有裂痕；而假的鸭血则比较有弹性,必须用力才会有裂痕。用筷子来夹一下,也会发现易断易碎的是好的鸭血,相反夹不断的是假鸭血。
3、品味道：品尝味道是分辨鸭血的有效方式。好的鸭血品尝以后,会发现像吃豆腐的感觉,很嫩很滑,还会有一种鸭香味；而假的鸭血则吃起来会觉得很劲道,像吃果冻一样,也就根本不会有鸭香的味道存在。

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