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1、看：正常的小米米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质 。
【如何挑选小米面】2、闻：正常小米闻起来具有清香味,无其他异味 。严重变质的小米,手捻易成粉状或易碎,碎米多,闻起来微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味 。
3、尝：正常小米尝起来味佳,微甜,无任何异味 。次质、劣质小米尝起来无味、微有苦味、涩味及其他不良滋味 。

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