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1、猪脚要是越煮越硬的话极有可能是因为煮制方法出现问题的缘故 。同时还有可能是因为煮制时间过短 。
【猪脚为什么越煮皮越硬】2、所以我们在煮制猪脚的时候要掌握正确的方法,先用大火煮制,然后转文火,等煮制半个小时之后再用筷子扎一下,要是能轻易扎穿的话,那么就说明已经熟透了 。
3、另外在煮制猪脚的时候,不能在煮好之前放调料,这样就会导致煮出来的猪脚变硬,我们应该在猪脚开始煮的时候就将调料放好,这样吃起来也更加入味,提升口感 。

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