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【如何挑选新鲜的苦瓜】1、看果瘤：苦瓜瓜体上有一粒一粒的果瘤,果瘤愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚,反之则瓜肉相对较薄 。
2、看瓜体：瓜体硬实,表皮亮丽晶莹,果肉晶莹肥厚,末端带有黄色,通常是好苦瓜的标志 。如果瓜体内侧呈鲜红色,或整体发黄,通常代表苦瓜过熟,口感会稍差一些 。
3、掂重量：一般来说,在重量上,苦瓜以500克左右最好,这样的苦瓜不会太苦,非常适宜生吃 。

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