【炒米粉不粘锅的方法是什么】

文章插图
1、用凉水浸泡：凉水浸泡1小时以上可以减少淀粉含量,然后加食用油搅拌,使米粉松散,不宜黏在一起 。
2、大火热油炒：米粉中的淀粉会在炒的过程中发生糊化,变得粘稠,而用大火热油炒会让淀粉颗粒加速收缩,大火炒的快也不容易粘锅 。
3、酱油出锅放：酱油含有淀粉和糖,在炒的过程中遇热遇水容易糊,也会产生米粉粘锅的现象,所以在炒好之后再放酱油即可 。
4、粉菜分开炒：配菜在炒制过程中会产生水分,淀粉遇水加热会加速糊化的速度,可以把配菜炒好后再放在一起炒 。最后放一点葱花增香上色即可 。

炒米粉不粘锅的方法是什么的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 菠菜不焯水吃了有害吗 炒菠菜没有焯水吃了怎么办
• 炒方便面可以放菠菜吗 菠菜炒方便面的做法
• 青蒜炒鸡胗的方法
• 什么人不适合炒股
• 锅的选购技巧有什么
• 尖椒土豆片怎么炒
• 怎么防止炖排骨肉发硬 炖排骨前要不要炒一下
• 油炸鱼怎样不粘锅不烂 小干鱼怎么炸才酥脆
• 炒外汇有什么风险
• 黄秋葵可以炒鸡蛋吗 黄秋葵怎么炒鸡蛋最营养