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1、加些花椒或者盐 。炸酥肉时如果起泡沫可放些花椒或者放盐,如果油里还有渣滓的,就用一块白萝卜（在萝卜上扎很多小孔）放进油锅里,就会把里面的渣滓都吸到上面去的 。
2、提高油温 。油温长时间停留在低温区容易起沫,适当调高油温可以减少泡沫 。
3、加根大葱 。先炸葱再油炸 。把油烧热后,放进一根大葱炸一下,再炸需要炸的食物 。
【炸酥肉起泡沫怎么解决】4、油烧热晾晾再炸可以把需要炸酥肉的油先提前烧热,烧的微微冒烟后,再慢慢放凉,然后再开始烧热炸东西,就不会起沫了 。

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