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1、搓：优质纯正黑糖搓成糖粉会很细致,纯正的黑糖块,轻轻的搓,粉末就会掉下来了,并且糖粉不黏腻,如果搓的时候粉末不掉下来,代表黑糖块中的砂糖太多,并有可能是现代工业中加入的焦糖过多 。
2、泡：纯正黑糖在冲泡后会黑块溶解,糖水颜色深且透亮不浑浊；不纯的黑糖由于加了焦糖溶解较慢,颜色较浅,并有可能会有浑浊物 。
【纯正黑糖如何鉴别】3、闻：纯正黑糖冲泡好后味道有浓郁的糖香味,而不纯的黑糖水闻起来有焦糖味或者刺鼻的糖精味 。
4、尝：纯正的黑糖喝起来比较华润顺口,甜味比较自然；不纯的黑糖喝起来的甜味有很浓的工业糖味道,喝几口便会觉得腻 。

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