1、将豚骨洗干净，放入锅中，加水，放入适量生姜和大蒜，滴几滴料酒焯一下；然后捞出晾凉备用 。
2、等锅里的油热起来后放入姜蒜，然后倒入豚骨翻炒，翻炒好后加入适量的冷开水进行炖 。火候可以根据自己的时间来控制 。
【豚骨汤家常做法】3、等骨头炖差不多半小时左右，加入山药或者冬瓜，等整锅汤快熬制好了的时候 ， 加入适量的盐和鸡精调味，口味根据自己的喜好 ， 最后出锅后放入切好的葱苗 。

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