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1、观外形：叶的毫芽多且肥硕壮实,叶片肥大又嫩白,为上品 。
2、辨色：看芽叶的色泽：若毫芽的色泽银白有光泽,叶面灰绿或墨绿、翠绿的,则质量为上品 。
3、看汤色：泡汤后汤色呈现杏黄、杏绿且清澈明亮的,则为上品；反之,若汤色泛红、暗浑的为差 。
【怎么挑选白牡丹茶】4、闻香：细闻毫芽,香味浓烈显著,清鲜纯正的,则为上品；若香气淡薄,或有青草臭味、或有陈腐发酵之感的为次品 。

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