文章插图
1、看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度 。
2、察色泽：新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾） 。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色 。
3、观肉质：新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性 。
【如何挑选新鲜草虾】4、闻气味：新鲜虾气味正常,无异味 。

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