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1、看大?。阂话慵彝ザ蓟崧蚯锌槎侠磁脞?在挑选的时候可按照自己一家人的饭量,挑选1片左右就可以了 。
2、看外皮：冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕 。在挑选冬瓜的时候,可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹,尽量挑选表面光滑,没有坑包的 。
3、看颜色：冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色,大多数冬瓜是墨绿色的 。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好,可食率高；白皮冬瓜肉薄质松易入味,但煮久了容易变成水状,口感会差很多；绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间 。一般来说,选择墨绿色的冬瓜较好 。
【如何挑选冬瓜】4、看软硬：可以用手掐一下切开的冬瓜片,如果感觉很软,表示冬瓜肉质松散,这种冬瓜口感不好,应选择瓜肉较硬的 。

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