文章插图
1、从色泽观察 。鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽 。
2、从外形观察 。鲍鱼呈椭圆形,鲍身完整,个头均匀,干度足,表面有薄薄的盐粉,若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳 。
【如何挑选新鲜好鲍鱼】3、从肉质观察 。鲍鱼肉厚,鼓壮饱满,新鲜 。
4、劣质鲍鱼的特征,从颜色观察,其颜色灰暗、褐紫,无光泽,有枯干灰白残肉,鲍体表面附着一层灰白色物质,甚至出现黑绿霉斑；从外形观察,体形不完整,边缘凹凸不齐,个体大小不均和近似“马蹄形”；从肉质观察,肉质瘦薄,外干内湿,不陷亦不鼓胀 。
如何挑选新鲜好鲍鱼的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：