【凉拌无骨鸭掌的做法】1、无骨鸭掌与冷水加点料酒一起入锅,水没过鸭掌就行,煮开五分钟!
2、捞出鸭掌,洗干净至不滑腻!
3、鸭掌再次入锅加冷水,料酒,生姜,茴香,桂皮煮开,然后小火10-15分钟!
4、生抽,老抽,豆瓣酱,老干妈,麻油!加少许鸭掌汤搅拌成调料汁!
5、捞出鸭掌 , 浇上调料汁搅拌就好啦!
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