1、先把买来的冻鸭解冻 。
2、将鸭肉剁成小块 。
3、现在就可以开火洗锅准备开始做了 ， 先炸好油，炸好后放入生姜，桂皮，八角，干辣椒 ， 炸一会就可以倒入剁好的鸭肉了 。
4、鸭肉放进去了炒一会，炒到没有什么水分了，就可以放入酱油，盐，味精，现在的鸭肉几乎有半成熟了，炒一会，将鸭肉和佐料炒均匀 ， 炒一会鸭肉的颜色就很好看了 。
【鸭子怎么做好吃又简单】5、鸭肉炒的擦不多了就可以放水了 ， 放入水后，让鸭肉炖一会，让鸭肉更好的入味，口感更好 。
6、10来分钟的大火炖就差不多，现在就可以用东西盛起来，就可以用燃料炉子炖了，最后放入青椒和大葱 ， 一份香气喷喷的鸭肉就做好了 。

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