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【如何挑选优质竹笋】1、看根部 。竹笋根部要突显红色,红的笋鲜嫩 。
2、看枝节 。节与节之间的距离越近的竹笋越嫩 。
3、看外壳 。竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好 。
4、看肉色 。用手握住竹笋则手感饱满,观其肉色则洁白如玉的竹笋宜选购 。

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