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1、看色泽 。我们在市面上看到的芒果,好像都是金黄金黄的 。但是,在这里,我要澄清一下,并不是所有芒果都是金黄的 。一般来说,金黄是大部分芒果成熟的颜色或者色泽,但是有的芒果成熟后也并非黄色 。有一种产地称“红芒”,一般是红色的时候就可以吃的了,只是口味与其他金黄的芒果不大一样,但是口味这个,见仁见智 。其他的芒果,金黄的色泽是重要的 。当然,如果你是想买还没成熟的芒果,青绿色、光滑外皮的就不错 。
2、看外皮 。成熟了的芒果,外皮完好,但是不排斥黑点 。根据成熟程度的不一样,有的芒果稍微带个小小的黑点,也是可以的,黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹 。
【如何挑选优质的芒果】3、看手感 。手感,不用捏 。捏了的芒果,在受力处会出现凹痕,里面有损坏,时间一久,会烂掉 。拿起来掂量或者感觉就行 。好的芒果,感觉光滑度适中,皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩 。如果拿起来,发现果肉松动,可能里面已经有点问题,只是没有表现出来 。
4、闻 。成熟的芒果,是有香味的,特别是在芒果柄 。而且芒果柄也会变成黑色,同时有萎缩的现象 。因为摘下来后,已经是没有营养供给、缺水,是成熟的过程 。
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