羊肉跟海带一起煮吗海带能长时间炖煮吗 _生活经验

羊肉营养丰富，肉质细腻，口感好；海带滋味鲜美，热量低，膳食纤维丰富，两者都是平时很常见的食材，不知道可不可以搭配在一起煮来吃呢？

文章插图
1、羊肉跟海带一起煮吗
能适量一起吃。
【羊肉跟海带一起煮吗海带能长时间炖煮吗】 羊肉性温，含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分；而海带味咸，性寒，主要含有水分、蛋白质、胶质、脂肪、纤维素、维生素、以及碘、钾等多种矿物质成分，两者之间在成分以及性味上互不相克，因此可以搭配在一起煮，但要注意量，不宜过多食用，以免肠胃不适。
2、羊肉跟海带一起煮要放盐吗
根据情况决定。
一般海带本身有咸味，用其煮汤的话里面就不用放盐了，但部分海带咸味较淡，而搭配食材和汤又比较多的情况下，最好是在出锅前试下味道，以避免菜肴少盐寡淡，然后酌情放入少许盐即可。
3、海带能长时间炖煮吗
不建议长时间煮。
一是海带中的营养成分在长时间炖煮下会有所流失，会降低其食用价值；二是海带久煮会导致口感软烂，风味大打折扣，一般煮海带的话不是和排骨、羊肉等食材一起放，也不是中途放，而是等羊肉煮好了，再把海带放进含有醋的水里泡2分钟，再洗干净，然后放进汤里略煮2分钟即可出锅品尝，这样煮出来的海带才脆爽好吃。
4、海带可以长时间泡在水里吗
不可以。
一是海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，这些物质一经吸水海带表面就会出现黏稠状胶体，阻止水分进一步进入，如果泡在水里过久，海带在煮的时候就很难再煮透；二是海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等会溶解于水，如果长时间浸泡，这些营养物质就会降低；三是高温下长时间浸泡海带还容易滋生细菌，如果发现海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，就说明海带已经变质不能再食用了。
建议
食用海带清洗干净后，应根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般用清水浸泡6小时以上。

羊肉跟海带一起煮吗海带能长时间炖煮吗的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

羊肉跟海带一起煮吗 海带能长时间炖煮吗

羊肉跟海带一起煮吗海带能长时间炖煮吗