蒸花糕的做法是什么 _知识分享

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1、步骤1：准备食材：面粉500g、红枣10粒、面肥50g、苏打粉5g以及温水。
2、步骤2：将面粉放入盆里之后,加入温水、面肥使之充分融合,把面团搓揉均匀之后放在温暖的地方,保持四个小时的发酵时间。同时把红枣洗干净去核,沥干水分备用。
3、步骤3：将发好的面中间压一个坑,放入苏打粉,兑水后把苏打粉溶解,一直搓揉面团直到手指按在面团上有回弹,如果有回弹即可证明放入的苏打粉刚好。
4、步骤4：将面团分成几个大小差不多的小剂子,把剂子搓成长条之后,通过旋转剂子、搓揉剂子,将剂子慢慢拼出一朵花的形状,把沥干的红枣放在面团上面装点即可。
【蒸花糕的做法是什么】5、步骤5：蒸锅加热并倒入半锅水,在笼屉上铺一块浸湿的布以免粘锅,把花糕放进去之后用大火蒸煮30分钟,蒸完就可以出锅食用了。

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