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1、热锅凉油先煸香葱花 。
【白菜炖冻豆腐的做法是什么】2、放入白菜炒至白菜变软,加入没过白菜的清水 。
3、放入冻豆腐,冻豆腐最好买卤水豆腐,自己放冰箱冷冻,没有化开的冻豆腐也没有关系 。
4、大火烧开后放入白胡椒粉盐,继续大火炖至白菜软烂 。
5、切记全程要用大火,这样炖出来的汤汁才会浓,白白菜软烂,出锅前加少许文蛤粉即可 。

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