挑选西兰花有什么技巧 _知识分享

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1、在挑选西兰花时要先看看西兰花的颜色。新鲜优质的西兰花颜色浓绿鲜亮,如果西兰花的颜色发黄,甚至可以看到开着一些黄色小花的,那说明西兰花已经过度成熟,已经不太新鲜了。
2、看看西兰花的花球和花蕾。新鲜优质的西兰花看起来是很有整体性的,不会给人松松散散的感觉,花球表面无凹凸,有隆起感,花蕾精密结实。这样的西兰花更值得选购。
3、挑选手感较重的西兰花。西兰花的重量也一定程度上能反映出西兰花是否新鲜,手感较重的西兰花,说明含水较大,还没有因为长期储存而失去水分。但是在挑选手感较重的西兰花时,要避免挑选花梗大、花球过硬的西兰花,这样的西兰花比较老,口感没有那么好。
4、看看西兰花的叶片。虽然西兰花不是和其他绿叶蔬菜一样只看叶片,但是在挑选西兰花时也是要好好看看西兰花的叶片,新鲜的西兰花叶片也是跟花球颜色一样绿色鲜亮。如果叶片发黄,那么西兰花也不太新鲜了。
【挑选西兰花有什么技巧】5、看看西兰花花梗的切口。新鲜的西兰花的花梗切口看起来是比较湿润的,有一定的光泽。如果花梗的切口很干燥,说明西兰花已经采收了很久,或者放置了很久,就不太新鲜。挑选西兰花应该挑选花梗切口湿润有光泽的。

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