挑选优质的红枣有什么技巧 _知识分享

文章插图
【挑选优质的红枣有什么技巧】1、表皮褶皱少的新鲜：新鲜的红枣比较饱满,果皮上褶皱较少的一般是当年产的。而且,好的红枣表皮经过擦洗后很光亮。
2、颜色越深的越甜：不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关,颜色越深的越陈。但其实枣一旦被摘下,其表皮的颜色变化很小。通过表皮的颜色,我们可以判断枣的甜度。颜色越深的,成熟度更高,也就越甜。
3、顶端有柄的没蛀虫：红枣的含糖量通常在60%—80%,很容易被虫蛀。顶端没有柄的就需注意了,如果再有小孔,就是被虫蛀过的了。还可以用手捏一捏,感觉果肉软而空的,也可能是虫蛀的。
4、糖精枣辨别品尝就可以了：尝,这是最直接的办法。浸泡过糖精的枣子表皮都是甜的,用舌头舔一舔,就能明显感觉到甜味,咬开枣子后,枣子的表皮会比果肉还甜,有的甜得发苦。而自然红的枣子表皮是没有甜味的。
5、外形：自然红的枣子朝阳的那一面呈红色,背阳的那一面呈青色,红色和青色之间过渡自然,过渡部分是黄色。但糖精枣有的是整个都被泡为红色,有的只是部分浸泡在糖精水中变成红色,没有被浸泡的部分还是青色,因此,整个枣子青红分明,两色之间有一条明显的分界线,红色和青色之间没有过渡的黄色。

挑选优质的红枣有什么技巧的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：