杏鲍菇头上长毛还能吃吗？杏鲍菇作为一种食用菌，既可以鲜食，也可以晒干了再吃，杏鲍菇头上毛还能吃吗？杏鲍菇头上长毛是坏了吗？
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1、 杏鲍菇上面长出的白霉能吃吗
不能 。
【杏鲍菇上面长出的白霉能吃吗 杏鲍菇软了还能吃吗】 杏鲍菇长白色霉最好别吃，如果只是表面发生白毛,里面没有发生霉变 。只要将表面白毛清洗干净,就可以吃 。如果里面已经发生霉变或者有异味就不要吃了 。
2、 杏鲍菇软了还能吃吗
只要没有发现异味就可以吃 。
杏鲍菇放置时间长了外面变黄了还能食用 ， 只是杏鲍菇表皮与空气接触被迅速氧化 ， 品质没有变化，食用前将杏鲍菇用热水焯一下，即可除去黄色 。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能.
3、 杏鲍菇的头能吃吗
杏鲍菇的头就是菌盖 ， 当然可以吃，放心食用
杏鲍菇不管是菇脚或是菇头都能吃，营养都是一样的 。
4、 杏鲍菇需要焯水
杏鲍菇是否需要焯水 ， 首先要看你打算怎样做，如果煮汤的话 ， 就可以不用焯水了 。
如果一直有习惯焯水菌类的话 ， 可以焯水，但不少宝妈表示焯水后的杏鲍菇鲜味不再 ， 这样的话建议可以用盐水提前浸泡杏鲍菇20分钟 ， 然后再继续做菜哦 。或者不喜欢焯水的宝妈可以在爆炒的时候多加一些油 。
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