如何挑选好燕窝 _知识分享

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1、看颜色：首先肯定是看燕窝的颜色了,要是燕窝颜色均匀漂亮,而且表面整齐光滑。那你要注意了,多半是经过人工漂白的。纯正的燕窝即使是同一盏色泽也不一,有深浅之分,无论是干的还是浸透后,燕窝颜色呈现天然的象牙白色,淡米黄色,且颜色分布不均匀,表面比较粗糙。
【如何挑选好燕窝】2、看形状：好的燕窝燕丝粗而密,盏形大而厚。燕窝的结构应该为丝状结构,线条错落天然比较不整齐,而形状整齐漂亮的燕盏是用人工组合粘贴而成的(例如用蛋清,明胶,淀粉等物为粘合剂),经过人工加工过的燕窝线条排列细密整齐。
3、闻味道：真正的燕窝干货不会有很浓烈的气味,反而有“氨”的气味。只有充分浸泡好,炖好的燕窝才会有蛋白的香味。所以识别燕窝简单而有效的方法就是闻一闻有没有氨味。
4、看厚?。貉辔颜Ｎ∏易匀?有不均匀裂缝,涂过胶的燕盏往往较厚且无裂缝,两侧角平整、光滑。用印尼木薯粉加工的假燕窝则较重较白,燕丝密集,造型工整不自然。
5、看细毛：只要是天然的燕窝,肯定大多数都会有杂质和细毛,挑毛师技术再好,只要是手工挑毛的,都很难达到百分之百干净。如果燕窝看上去非常干净,泡发后连一点杂质和细小绒毛都没有的,就有可能是经过漂白或化学除毛的燕窝。

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