如何挑选优质口蘑


如何挑选优质口蘑

文章插图
1、观察色泽 。口蘑本身是白色略带点灰色的,但是也不能太白了,太白有可能是不良商家打了漂白剂,必须要看起来比较自然就好 。同时要闻气味,如果闻到发酸、发臭的气味,则表示口蘑已经不新鲜,绝对不能购买 。
2、观察口蘑大小 。大小决定了口蘑是否嫩,也就是口蘑是成熟度,不能选择太成熟的口磨,否则会比较老,烹饪时影响口感 。一般选择小的为好,直径最好不要超过4CM 。
【如何挑选优质口蘑】3、观察茹盖 。菇盖圆,表面光滑,边缘肉厚,形状比较完整,表面没有腐烂的为上等 。
4、观察茹柄 。茹盖将茹柄紧紧包住则为上品,若是茹盖和茹柄已经分离,可以看到里面的菌丝则不好 。
5、观察茹柄的长短 。菇柄粗短则好,菇柄细长则不好 。

如何挑选优质口蘑的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: