1、锅中加凉水大火烧开 ， 然后把面条下入锅中煮至七成熟，捞出放到冷水中过凉 。
【怎么做脆皮火腿】2、火腿去掉包装纸，然后一个从中间切成二段 。
3、火腿肠沾上一层鸡蛋液 ， 再用面条把火腿肠捆起来，再把捆好的面条的火腿肠放到鸡蛋液中沾上鸡蛋液 。
4、锅中加入油烧至六成热，下入做好的面条火腿肠，炸上四分钟左右，炸至面条火腿脆了就可以捞出控油即可 。

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