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【怎么挑选罗氏虾】1、闻味道 。新鲜的虾有正常的腥味,而变质的虾则会发散异味 。
2、新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身挺直,有一定的弹性 。部新鲜的虾,头尾易脱落或者分离,不能保证虾原有的弯曲度 。
3、鲜虾的虾体外表洁净,用手摸有干燥感 。当虾开始变质时,会有大量的黏液渗到体表,摸着虾壳会粘手 。
4、把罗氏虾翻过,如果尾巴下有一条饱满的黄线,则说明这只罗氏虾膏油较多 。
5、好的罗氏虾,壳薄,显青褐色,且有光泽,体型大且肥,而且虾壳坚硬 。看虾头,如果有暗红色或者黄色,说明这之虾膏多 。

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