羊肉去膻味的最佳方法是什么 _知识分享

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【羊肉去膻味的最佳方法是什么】1、米醋去膻味：将羊肉洗净切块放到水中,然后加入适量米醋用大火煮开,然后捞出继续烹饪就可有效去膻味。没有米醋的话,也可用食醋,方法一样,也可很好的去味。
2、绿豆去膻味：将羊肉洗净切块放入锅中,然后每公斤羊肉放5g绿豆加水煮沸十分钟,最后捞出就可有效将膻味去除。
3、橘皮去膻味：将羊肉洗净切块,然后放入锅中加橘皮一起煮沸,最后捞出再放入一些橘皮煮沸即可有效去膻味。
4、香菜去膻味：将羊肉洗净切块,然后放入适量的香菜一起熬煮就可有效去膻味。因为香菜有特殊的气味,里面的挥发油可有效的将肉类中的膻味去除。
5、萝卜去膻味：将羊肉洗净切块,萝卜洗净戳几个洞,然后一同放入冷水中熬煮,待汤水煮开后捞出,再加入一些萝卜烹饪就可有效的去味。当然,还可放一些胡萝卜、西红柿、黄瓜、海带等蔬菜都可很好的去味。
6、花椒去膻味：将羊肉洗净切块放入锅中加水煮沸,然后放入适量花椒一起烹饪就可有效去膻。类似的还可放一些蒜、胡椒、咖喱、八角等调料,也可很好的去味。

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