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1、看藕节:藕节粗短的莲藕比较成熟,口感特佳 。
2、看泥土:买莲藕时要看它是否有泥土 。如果没有泥土,说明它经过处理,则不耐保存,有湿泥的莲藕比较好保存,若放在阴凉处可存一个星期 。
3、外形饱满:外形要饱满,千万不要挑选外形凹凸不完整的莲藕 。
4、看颜色:颜色太过白,像市面上可看到的白皙莲藕,卖相虽好,但都经化学处理,还有它若发黑或者有异味,也不要买回家 。
5、看外表:莲藕的外表若“伤痕累累”,那就别买回家 。
【如何挑选出好的莲藕】6、看通气孔:如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁 。
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