我们在吃茭白的时候 ， 一般都是用来清炒食用的，其实茭白也可以用来煲汤，搭配排骨煲就是很营养的吃法，下面来看看茭白排骨汤怎么做好吃 。
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1、 茭白排骨汤怎么做好吃
准备材料：排骨500克，茭白5条，香菇4朵，红萝卜1条 ， 姜3片，葱1条，水8碗 。
制作过程：
1、处理茭白的时候要先剥去外壳，然后将硬的茎部切去 ， 洗干净，可以切成块状 。
2、排骨洗净切小段，氽水捞起冲净;
3、香菇冲净用清水泡软;
4、红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;
5、葱洗净切葱花;
6、汤锅放水煮沸 ， 放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时 ， 撒入葱花，下盐调味即可食用 。
2、 茭白排骨汤有什么好处
茭白是一种热量低、水分高的食物 ， 食用后会有一种饱腹感 ， 所以是多数人的减肥的佳品，经常食用一些茭白可以帮助清除身体内的活性氧 ， 抑制体内酪氨酸酶活性，可以阻止黑色素的产生，软化我们的角质层，让皮肤变得更加的细腻润滑 。
排骨可以很好的补充身体大量的钙质，经常食用一些也可以很的补肾养血，滋阴润燥，有不错的保健养脾胃的功能 。
3、 茭白和什么做汤好吃
茭白蛋花汤
准备材料：茭白150g、鸡蛋2个、
辅料、油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量
制作过程：
1、茭白洗净切丝，鸡蛋打匀 。
2、锅里油热 ， 放下茭白丝煸炒 。
3、待茭白丝有些发蔫，放适量水煮5分钟 。
4、放入蛋液煮开 。
5、放盐，鸡精，葱花调味即可 。
猪脚茭白汤
材料：
猪蹄500克、茭白100克、通草15克、盐2克、味精1克
做法：
1. 将茭白洗净切片;
2. 猪爪洗净，切块;
3. 锅里放入茭白 ， 还有之前洗干净的猪爪还有通草，然后加入适量的水一起煮;
4. 煮到猪爪烂了以后，加入适量的盐和味精调味就可以出锅了 。
4、 清炒茭白要焯水吗
【茭白排骨汤怎么做好吃 茭白排骨汤有什么好处】 清炒茭白需要用水焯一下，这样就可以炒着吃了，当然生吃也可以 ， 吃起来汁水很多，脆脆的 ， 而且肉质又非常细腻，但是茭白里面的草酸含量比较多，所以焯水以后，才能更好的保证身体健康 。吃茭白之前焯水方法是很简单的，只要放到开水锅里面烫一分钟左右就可以了 。
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