【超市买的八宝米要泡吗】

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超市买的八宝米要泡,在煮八宝粥之前建议提前至少浸泡2小时以上,直至食材泡软即可,若是八宝粥的材料浸泡时间过短,吸水不够,可能仍然比较难煮烂；若是浸泡时间过长,会造成食材中的营养成分流失,从而影响八宝粥的营养价值 。
因为八宝粥中的主要原材大多数是粗粮,质地相对会比较坚硬,直接煮的话很难煮烂,所花费的时间会比较长,因此八宝粥一般是不建议直接煮的,将它提前用清水泡软再煮会更好,因为在浸泡过程中,食材会吸收膨胀,质地变松,相对来说会更容易煮烂,其中的营养成分也更容易析出 。

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