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【酵母发面24小时还能吃吗】酵母发面24小时还能吃,酵母发面时,不仅仅要看时间,还要看室温 。如果室温并不高,酵母菌发面24个小时,还是可以食用的 。但是若是用低糖型的酵母,面团会发过头的,发面效果会有较大的影响 。若是用高糖型酵母,室温较低的话会稍好些,但时间也不能太长 。用酵母粉发面,通常在二个小时左右就发好了,如果发过头了可以可以将这些面当做老面,放入新的面团,然后进行发酵即可 。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程 。

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