一瓶开封的蜂蜜可以放多久 _知识分享

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【一瓶开封的蜂蜜可以放多久】开封的蜂蜜一般能放2年,如果是高品质的蜂蜜能放很久。蜂蜜由于浓度极高,渗透压大,进入其中的细胞会严重脱水死亡,所以蜂蜜不会变质,无需添加防腐剂。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年,但一点也没有变质,至今还能食用。可见,真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,没有什么严格保质期,但作为食品上市蜂蜜的保质期,根据《食品法》都要在食物上标明保质期,因此,蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。传说蜂蜜在自然风干结晶后,在合适的温度、湿度下可超过千年而不变质,这一说法从古代开始就一直流传,又名千年石菌。

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