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【咖啡伴侣植脂末是什么东西】咖啡伴侣植脂末是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品 。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用,具有良好的溶解、乳化、分散性能,且与其他原料无任何排斥作用 。植脂末是植物油脂粉末的总称,这类产品种类繁多、功能各异、应用广泛,其生产历史可追溯至20世纪50年代,现在已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料,主要作用是改善口感,提供均衡营养,赋予产品“奶感” 。

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