【人参人参】
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【拼音名】Rén Shēn
【来源】本品为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey.的干燥根 。栽培者为园参,野生者为山参 。多于秋季采挖,洗净;园参经晒干或烘干 , 称生晒参;山参经晒干,称生晒山参;经水烫 , 浸糖后干燥,称白糖参;蒸熟后晒干或烘干 , 称红参 。
【性状】
生晒参:主根呈纺锤形或圆柱形 , 长3~15cm,直径1~2cm 。表面灰黄色,上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱,下部有支根2~3条,并着生多数细长的须根,须根上常有不明显的细小疣状突起 。根茎(芦头)长1~4cm,直径0.3~1.5cm , 多拘挛而弯曲 , 具不定根和稀疏的凹窝状茎痕(芦碗) 。质较硬,断面淡黄白色,显粉性,形成层环纹棕黄色,皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙 。香气特异,味微苦、甘 。
生晒山参:主根与根茎等长或较短,呈人字形、菱形或圆柱形,长2~10cm 。表面灰黄色 , 具纵纹,上端有紧密而深陷的环状横纹,支根多为2条,须根细长,清晰不乱,有明显的疣状突起,习称珍珠疙瘩 。根茎细长,上部具密集的茎痕,不定根较粗,形似枣核 。
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