甜菜又称火焰菜，菾菜，是一种颜色呈紫红色的食用蔬菜，甜菜的块茎部分很像萝卜，很多人会将其与红皮萝卜混淆，这甜菜是萝卜吗？甜菜到底是什么菜呢？一起来了解一下吧 。
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1、 甜菜是什么菜
甜菜是蔬菜 。
甜菜是藜科植物，栽培品种主要有糖用甜菜，叶用甜菜 ， 根用甜菜，饲用甜菜；今天主要了解的是根用甜菜，也就是可以食用的甜菜；其可食用部分就是甜菜的块茎 。
可食用甜菜不仅可以做菜食用，医疗保健突出，其性平微凉，有健脾消食，化痰止咳之效 ， 同时甜菜根也是治疗血液重要药物 ， 有“生命之根”的美誉 。
2、 甜菜是萝卜吗
甜菜不是萝卜 。
甜菜是属甜菜属的 ， 而萝卜则是萝卜属的，两者从本质上就是不同的食物；而且常见的红皮萝卜是皮红肉白，甜菜根则皮肉都是红的，且块茎要小于萝卜 ， 因此甜菜和萝卜不是同一种东西 。
3、 甜菜是菠菜吗
不是 。
很多人也会问甜菜是不是和菠菜是一种东西，因为他们的叶子感觉有点像，其实菠菜是菠菜属的，而且菠菜是吃叶子的 ， 根部很?。欢鸩嗽蛑饕浅钥榫ゲ糠?，呈红色；所以两者不是一种东西 。
4、 甜菜是甜的吗
甜菜生吃有甜味 。
甜菜之所以称作甜菜，并不是没有道理的，甜菜根中与甘蔗一样含量蔗糖等糖类物质，含糖量达20%左右，因此根部生吃的时候是有甜味的，但是比不上甘蔗那么甜腻 。
5、 甜菜可以制糖吗
【甜菜是什么菜】 甜菜含糖量高，可以制糖，但是一般都是用专门的糖用甜菜来制糖；食用甜菜是只做蔬菜食用的 。一般在北方多用甜菜制糖，而南方则多用甘蔗 。
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