1、先将兔肉洗净剁成方块,姜切片,大葱切段,香葱切葱花,蒜瓣切两半 。
2、再将兔肉块放在沸水中氽烫去血水,捞出、沥干水分 。
【川渝味兔子怎么做好吃】3、在锅里倒油,烧热后放兔肉块炒干水分,再放入葱段、姜、蒜、白糖、料酒、炖肉料包、盐,一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖 , 改慢火烧至肉烂熟 。
4、再用急火烧干汤汁 , 捡去葱段、姜、炖肉料包,放入少许味精、葱花即可出锅 。
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