1、原料:带鱼一条(一斤左右)、葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露
2、将带鱼切成块状,洗干净 。
3、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状) , 切半寸段 。
4、将带鱼块装盘,加入调料 , 上蒸笼蒸6分钟 。(家庭蒸要用10-15分钟)
【淡水带鱼做法】5、将蒸熟的带鱼出笼 , 淋明油即可 。
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