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蛋氨酸是必需氨基酸 。人体的氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类,所谓必需氨基酸就是指人体无法自行合成的氨基酸,必需依靠食物来补充,而非必需氨基酸可以在体内合成,蛋氨酸不能在体内合成,只有依靠食物来补充,所以蛋氨酸是必需氨酸 。
【蛋氨酸是必需氨基酸吗】其因其不能在体内自身生成,所以必须由外部获得 。如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻,造成机体损害 。体内氧自由基造成的膜脂质过度氧化是导致机体多种损害的原因 。
海胆味与蛋氨酸有关,海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关,苦味与缬氨酸有关,鲜味与谷氨酸等有关,因此可将这些氨基酸配制成调味剂 。

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