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【家常油焖大虾简单做法】1、新鲜对虾剪去虾须、虾爪,从背部剪开,挑去黑线,清洗干净,控净水分备用,姜蒜切碎,香葱切段；
2、锅中多倒油,烧至约6成热,放入大虾,迅速翻面,变红即可捞出；
3、锅中留少许油,下姜蒜炒香,中火,下番茄酱炒出红油；
4、放大虾,沿锅边烹入少许料酒、生抽,撒入白糖,大火炒匀,倒入小半碗温水,大火烧开后小火盖焖；
5、约1、2分钟后,开盖,投入葱段,加盐调味,大火收汁,见汤汁收紧、油亮、颜色变深时即可出锅 。

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