【屑盘是干什么用的】
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屑盘是平板型状的,从炉外的底部插入,接残渣 。四边高的那个叫烤盘,一般是黑色的 。放在炉内的架子上 。圆环烤盘是指中间有空洞,边缘有螺旋型装饰的圆环状烤盘 。使用这种烤盘烤出来的蛋糕是上下倒置的,因此如果要制作多层蛋糕,蛋糕顶部的一层需要倒在烤盘的底部 。
矩形烤盘是一种较深的长方形烤盘,专门用来烘焙长面包或土司 。注意,不要用面糊将烤盘填得太满,确保烘焙过程中面包有足够的空间膨胀并形成金黄酥脆的外皮 。普通烤盘是指金属材质的平底烤盘(通常边缘很窄),用来盛放类似于曲奇之类可以独立成型的点心,它还能用来烘烤坚果,为融化的巧克力塑形,或是放入冰箱冷却 。
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