干黄花菜泡多久可以炒干黄花菜吃了会中毒吗 _生活经验

黄花菜又名金针菜，味道是比较鲜美的，新鲜黄花菜采摘下来之后，需要经过加工制成干品才能炒食，那么干黄花菜泡多久可以炒呢?

文章插图
1、干黄花菜泡多久可以炒
首先要将黄花菜加入温水中浸泡，待到软掉后将顶部和杂质的部分去掉，然后再将黄花菜加入冷水锅中煮开后捞出，浸泡在冷水中差不多两个小时左右便可食用。
需要注意的是，在用清水泡制黄花菜的时候，需要将黄花菜洗净后挤干水分然后再食用，这样黄花菜的口感会更好。
2、干黄花菜吃了会中毒吗
不会。
新鲜的黄花菜中有秋水仙素，也就是生物碱，它本身是没有毒素的，但是通过肠胃的消化后会产生一种新物质，二秋水仙碱，它就有毒了。而干黄花菜经过高温晒干之后，温度只要达到60摄氏度，秋水仙碱就会被消灭。所以干黄花菜一般情况下食用是不会中毒的。但是要注意的是，市面上可能会出现劣质的黄花菜，里面添加了很多对于人体不利的添加剂，这种黄花菜是对人体健康有危害的，最好是不要选购。
3、吃黄花菜为什么会中毒
花蕊没有摘除
黄花菜的毒素主要是存储于花蕊中，所以食用的话，一定要去除。它的有毒物质就是秋水仙碱，本身是治疗痛风的一种药物，本身是没有毒素，但是经过消化系统，就会转变成二秋水仙碱，毒性比较大。
没有浸泡清洗
黄花菜是经过高温晒后的成品，在生产加工中已经去除了毒素，但是为了身体健康，食用之前还是需要浸泡的，而且还是温水多次浸泡，记得是多次浸泡。
摄入量过多
【干黄花菜泡多久可以炒干黄花菜吃了会中毒吗】 黄花菜含有秋水仙碱物质，成年人一次摄入0.1到0.2毫克的秋水仙碱就相当于新鲜黄花菜的50到100克，就会出现中毒症状，若是摄入量达到3到20毫升，直接导致死亡。黄花菜的热量是199大卡，每天食用在15克左右是最好的。
4、干黄花菜炒鸡蛋怎么做
1、首先将黄花菜清洗干净后加入到水中浸泡，并且将头尾部去掉;
2、鸡蛋打散后加入适量的食盐搅拌均匀后待用;
3、锅中加入适量的食用油烧热后将鸡蛋液加入摊平，炒成蛋块状;
4、将浸泡好的黄花菜加入继续翻炒，然后加入适量的清水，最后加入适量的食盐、糖、醋、香油等盖盖子焖煮一分钟左右便可出锅食用。

干黄花菜泡多久可以炒干黄花菜吃了会中毒吗的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

干黄花菜泡多久可以炒 干黄花菜吃了会中毒吗

干黄花菜泡多久可以炒干黄花菜吃了会中毒吗