豆角变黄了还能吃吗如何看豆角是否熟了 _生活经验

豆角是生活中常见的食材，很多人日常都喜欢吃豆角，豆角变黄了还能吃吗？下面一起来看看吧！

文章插图
1、豆角变黄了还能吃吗
最好不要吃了。
豆角有黄点一般是因为霜霉病或者是细菌性角斑，在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
2、豆角有毒吗
豆角有毒。
生的豆角和半生不熟的豆角中都含有皂角和植物凝集素毒素成分，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，如食用剂量过多轻者可导致人感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，以豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。
3、豆角怎么吃没毒
做熟食用。
没做熟的豆角能形成一种物质酶，这种酶会使人发生一系列中毒症状，轻者四肢无力、头晕，重者恶心、呕吐、腹泻，甚至出现口吐白沫、痉挛等现象。如果食用豆角发生中毒，出现上述不适症状时，应尽快去医院主诊。
4、如何看豆角是否熟了
1、看
看豆角的颜色有无从鲜绿变成暗绿，这跟平时做生菜颜色恰恰相反。同时还可看豆角有没有从新鲜的干硬状态变成萎焉状态，如豆角暗绿又带有萎焉则说明豆角熟了。
2、闻
熟了的菜肴都会散发出一股独特的香味，肉有肉的香，蔬菜有蔬菜的香，一般豆角没有了豆腥味基本就是熟了，可以放心吃。
5、豆角放老了还能吃吗
如用指甲可掐进豆角肉则可以炒。
【豆角变黄了还能吃吗如何看豆角是否熟了】 虽然越老的豆角一方面含有的毒素含量越高，另一方面口感也不大好，但通过多煮多煸炒的方法也同样可以继续食用，建议将老一点的豆角炖煮或闷煮来吃，这样既有效消除了豆角中的毒素，还能有较好的口感。

豆角变黄了还能吃吗如何看豆角是否熟了的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

豆角变黄了还能吃吗 如何看豆角是否熟了

豆角变黄了还能吃吗如何看豆角是否熟了