烧羊肉放什么香料 _知识分享

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烧羊肉要放的香料只需要桂皮、小茴香、香叶、当归这式样就够了。除了香料,烧羊肉还需要有葱、姜、蒜基础调料,香菜增香,老抽、生抽、盐、冰糖和盐调味,最好还用是哪个一罐啤酒去腥味,没有啤酒用料酒代替。
烧羊肉放什么香料准备材料：羊肉900克,桂皮1块(正常体积),生姜6片,大葱(或小葱)15克,香叶2片,小茴香10克,冰糖5克,香菜适量,大蒜3瓣,生抽、老抽、盐少量调味着色。
1、首先将羊肉洗净焯水3分钟,将其他的材料都清洗处理干净,羊肉焯水捞出沥干水分。
2、锅中倒入适当的油,加入桂皮、小茴香、香叶、当归、姜、蒜、冰糖,翻炒10秒钟后就倒入羊肉开始翻炒。
3、继续加入生抽和老抽翻炒,让烧羊肉着色均匀,加入少许的水,改小火开始焖煮羊肉。
【烧羊肉放什么香料】4、焖煮片刻等水快干了,再加入适量的水,快要没过羊肉的位置,继续小火焖煮。
5、第二次加水快要煮干的时候,撒上盐和香菜,开大火收汁即可关火,这样一道烧羊肉就做完啦。

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